Wtorek, 20 Sierpnia, 2019     ostatnia aktualizacja 19-08-2019
 
Winnica Świętej Urszuli
 
2008-02-14
Winnica jest położona w Małopolsce, na wzgórzach Kaliny Wielkiej koło Miechowa. Powierzchnia 2,77 ha. Jest to największa winnica odmiany cascade, w 100 proc. ekologiczna, co możliwe jest dzięki odporności tej odmiany na choroby. Nie są wykonywane żadne opryski. Chwasty zwalcza się mechanicznie i ręcznie. Cascade jest też wytrzymała na mrozy – pąki przemarzają poniżej –28°C.
Gleba w Winnicy Świętej Urszuli to less czwartorzędowy na podłożu margla górnej kredy. Duża zawartość węglanu wapna w lessie powoduje tworzenie się pięknych konkrecji wapiennych.
Maceracja owoców trwa minimum 7 dni. Wino o nazwie Kalwin szaptalizuje się miodem naturalnym z tutejszych uli, następnie przelewa do beczek z miejscowego dębu. Inne wina szaptalizuje się glukozą lub sacharozą, zależnie od potrzeb. W założeniu Kalwin jest winem wytwarzanym tylko na naturalnych składnikach, niesiarkowanym i niepasteryzowanym. Podstawowym opakowaniem wina Kalwin jest beczka dębowa z kranikiem o różnej pojemności.
Kontakt:

Winnica Świętej Urszuli
Grzegorz Włodarczyk
32-218 Słaboszów,
Kalina Wielka 30 (woj. małopolskie)


Komentarze

Grzegorz Włodarczyk - 2008-03-13 21:04:58
 
 
Sumianin - 2008-05-26 15:23:15
 
Grzegorz Włodarczyk - 2009-11-06 22:30:48
 
Grzegorz Włodarczyk - 2009-11-06 22:51:13
 
Grzegorz Włodarczyk - 2009-11-06 23:17:05
 
Grzegorz Włodarczyk - 2009-11-06 23:55:09
 
beata - 2012-10-15 21:45:19
 
beata - 2012-10-15 21:48:43
 
beata - 2012-10-15 21:49:02