Wtorek, 16 Lipca, 2019     ostatnia aktualizacja 16-07-2019
 
podróże ze smakiem
Archiwum
O przyjemnościach stołu >
Największą przyjemnością stołu jest miła rozmowa, wszak nie zasiadamy przy nim żeby zaspokoić wyłącznie potrzeby ciała. W dalszej kolejności przyjemność powinny sprawiać jedzenie i wino, to oczywiste, tylko czy najpierw jedzenie, a potem wino, czy na odwrót? Przeczytaj, jak wzajemne stosunki między winami a potrawami widzi Tadeusz Pióro.
 
Daj mi nogę (cz. II) >
Legendarna świńska noga - jamón. Obiekt westchnień smakoszy z całego świata. Szanowni Państwo, czas na część drugą wielkiego jam(on) session. Wegetarianie - wybaczcie po raz drugi...
 
Konkurs L'Art de la cuisine Martell rozstrzygnięty! >
W marcu, na zamku RYN w miejscowości Ryn, po raz kolejny odbył się konkurs dla młodych adeptów sztuki kulinarnej – L’Art de la cuisine Martell. W tym roku zwyciężyli reprezentanci hotelu La Regina – Daniel Uliczny i Sebastian Wełpa.
 
Daj mi nogę (cz.I) >
Ten widok, zapach i smak… Potężny kawał tylnej świńskiej nogi, odpowiednio sprawiony, zasolony i dojrzewający. Tylko tyle i aż tyle. Obiekt westchnień smakoszy z całego świata. Szanowni Państwo, czas na wielkie jam(on) session. Wegetarianie wybaczcie.
 
Kuchnia i Chile >
Pod względem kulinarnym Chile oferuje dość szeroki zakres możliwości spróbowania rozmaitych dań. Nie jest drogo a bardzo smacznie.
 
Hiszpański kociołek >

Hiszpańska Kastylia-Leon to duży region, w którym jak w kociołku mieszają się różne gastronomiczne style i smaki. Jedno jest pewne - na brak wyboru i zróżnicowania nikt tutaj nie będzie narzekał, bo Kastyllia jest miejscem po prostu stworzonym dla smakoszy i winiarskich degustatorów.

 
Śladem włoskich przysmaków >
Włochy mogą pochwalić się niejednym kulinarnym skarbem. Proponuję wycieczkę tropem trzech niezwykłych smaków, serów: parmezanu (Emilia-Romania) i mozarelli (Kampania) oraz  najbardziej chyba rozpoznawalnego włoskiego wina - chianti (Toskania). Zapraszam do galerii a także do działu "Filmowo", gdzie można troszkę podejrzeć jak powstają te rarytasy.
 
Wino i czekolada >

Wino i czekolada – dwa miłe podniebieniu kulinarne elementy. Osobno dają wspaniałe możliwości odkrywania finezji aromatu i smaku. Dlaczego by tych fantastycznych doznań nie połączyć?

 
Kuchnia szkocka (haggis!) >
Cóż, szkocka kuchnia nie należy chyba do najbardziej wysublimo-
wanych na świecie. Gastronomiczne bedekery nie silą się nawet na wyodrębnianie czegoś takiego jak „szkocka kuchnia”.
 
Wino i potrawy >

Umiejętne łączenie win z potrawami stanowi nie lada umiejętność. Oferta win powiększa się lawinowo a w restauracjach pojawiają się coraz wymyślniejsze dania. Choć w tej chwili zapanowało poważne rozluźnienie usztywnionych przez długie lata zasad, swawole gastronomiczne lepiej zostawić wytrawnym smakoszom. Początkujący z pewnością nie będą rozczarowani jeśli odwołają się do sprawdzonych przez wiele lat i na wielu stołach reguł.