Piątek, 22 Września, 2017     ostatnia aktualizacja 20-09-2017
 
odmiany winorośli
Archiwum
Pinio >

Tak to już jest, że przegrać enologiczne próby z Pinot Noir to mały wstyd, wygrać je – to uzyskać przepustkę do świata szczęśliwców, świata w którym liczy się talent, sprzyjający klimat i łaska iskry bożej.

 
Carmenere. Historia pewnej pomyłki >
Ampelografia zna wiele takich historii, ale akurat ta ma w sobie wiele paradoksalnych wątków. Rzadko zdarza się, by pomyłka tak przysłużyła się winiarskiemu światu.
 
Ribatejo - odmiany winorgron >
Ribatejo to miejsce, gdzie spotkać możemy trzy typowo portugalskie odmiany winorośli: Trincadeira, Castelão, Fernão Pires. Oto kilka słów na ich temat.
 
Krew Jowisza (Sangiovese) >

Tę rozmowę pamiętam dobrze. Degustowaliśmy wtedy wiele toskańskich win. Było ciepło, zielono i świeciło słońce. Postanowiłem zapytać pewnego włoskiego producenta wina o charakter sangiovese…

 
Pachnący i wymuskany (Muscat cz.II) >
Oto druga część opowieści o aromatycznej odmianie Muscat.
 
Zin >
Obyśmy doczekali się własnego „narodowego” szczepu, ulubieńca publiczności, tajemniczego przystojniaka ampelografii, który w cuglach wygrywa konkursy na najatrakcyjniejszą odmianę. Amerykanie mają go od dawna.
 
Pachnący i wymuskany (Muscat cz.I) >
Słodki, nieco cukierkowy styl. Charakterystyczny aromat - miłe nozdrzom kwiatowe, miodowo-słodkie, owocowe nuty. To chyba jedyny szczep, który nadaje winu aromaty winogron.
 
Riesling - renesans >
Riesling to prawdziwie królewska odmiana winorośli, jeden z najszla-
chetniejszych białych szczepów.Nie sposób pominąć go w ampelograficznych omówieniach.
 
Na biało. Chardonnay >

Jest to zacna odmiana z zacnego miejsca - wszystko bowiem wskazuje, że pochodzi z Burgundii (jest tam nawet wioska o nazwie Chardonnay), choć z precyzyjnym określeniem rodowego pochodzenia tego szczepu były kłopoty.

 
Serce Tokaju (Furmint) >
Węgry! Wspaniała kraina tokajów! Mogło by ich nie być gdyby nie niezwykła odmiana, narodowa chluba Madziarów - furmint. To właśnie dzięki jego gronom na świat przychodzi "wino królów i król win".