Od wieków produkowano wino bez uzycia zadnych konserwantów(bo ich nie znano). Dopiero w XX wieku zaczęto dodawac do wina różne swiństwa. Wino bez konserwantów produkowano przez tysiące lat i nie było z nim wiekszych problemów: nie psuło się prawie wcale, przechowywano je po kilkadziesiąt lat. Było pieknie. I komu to przeszkadzało?